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CUISINE ARABE: LES MEILLEURES RECETTES ARABES EN LIGNE

Cuisine Arabe vous fait découvrir la cuisine arabe. Avec Cuisine Arabe apprenez à cuisiner des mets arabes issus d'une gastronomie riche en histoire et en culture.

Parler d'une cuisine arabe uniforme est très difficile; il faut parler de cuisines arabes complémentaires: les cuisines arabes les plus fameuses étant la cuisine Algérienne, la cuisine Marocaine, la cuisine Tunisienne, les trois qualifiées de cuisine Maghrébine et bien entendu la cuisine libanaise.

A la base, l'alimentation de la culture arabe est caractérisée par la dominance du pain. Le pain arabe est aussi bien un accompagnement pour les plats en sauce ,mais peut être un repas à lui tout seul accompagné de condiments (tomates, fromage, oignon, olives et fritures). Dans la cuisine arabe, les céréales représentent aussi l’aliment de base. Les pâtes alimentaires aussi utilisées tout comme la semoule selon les régions; semoule en Afrique du Nord ou riz dans les pays du golfe et l' Egypte. Il existe de types de pâtes alimentaires arabes,  les nouilles fabriquées maison et les pâtes industrielles, richta en Algérie et makruna en Tunisie. La semoule est fabriquée et utilisée surtout au Maghreb. Cette semoule permet de préparer le couscous, contenant selon les recettes de la viande, du poisson, du poulet ou des légumes. Au Maghreb, le plat arabe le plus connu est bien le couscous. Différent d’une région à l’autre, c' est un met que l’on sert aussi  aux mariages et durant les grandes réceptions.

Grâce à la cuisine libanaise , la cuisine arabe s'enrichit. Le met libanais le plus connu étant le mezzé. Le mezzé libanais est en effet un assortiment de petits plats résultant surtout de la sociabilité orientale à partager en toute convivialité; il est le reflet de l’art de vivre au Moyen Orient. Nous trouvons une grande variété de sauces à la consistance crémeuse : taboulé, kibbé nawa cru ou cuit en boulettes, hommous (purée de pois chiches à la crème de sésame tehini), baba ganouj, ou du caviar d'aubergines, foul médammas (fèves à l'huile) et l'indispensable labné.

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